紫苏，药食同源，是百姓餐桌上的美味辅料！

文/广州中医院药学部易美容中药师

紫苏来源于唇形科紫苏属，一年生草本，方形的茎，互生的宽卵形或圆卵形的叶子，有的紫色，有的紫绿色，也有的是绿色。唇形的花冠，有的紫红色，有的粉红色，算不上绝美，但也小巧精致。紫苏，有着仙气一样的名字，却也是非常的接地气。在乡下的房前屋后，田间地头随处可见。紫苏不但易生易得，也是阿妈手中不可多得的一味调味品。紫苏焖鸭------妈妈的拿手菜，也是我的 ，小时候只知道到它好吃，而不知道紫苏和鸭子配在一起煮还有特殊的用意。紫苏性温，鸭子性凉，两者搭配，鸭子则不会太过寒凉而伤人脾胃。除此之外紫苏还可以去除鸭子的腥味，使得鸭肉更加的鲜美，让人吃起来胃口大开。作为一名药学人员，对于紫苏的爱不仅仅在于它的美味，也在于它的药用价值。在我的眼里，紫苏在于它的紫，也更在于它的苏，苏有苏醒之意。苏哪里来，从紫苏的气味里来。抓一把紫苏叶轻轻一揉，满屋子的香气，让人心旷神怡，或许嚼一嚼更能感受到那股从肺腑里发散出来的力量。这股发散的力量就是我们中医所说的四气五味当中的辛，辛能发散，能行气，所以苏叶便有了解表散寒，行气和胃的作用。紫苏除了叶子可以入药之外，茎（苏梗）和果实（苏子）也都可以。苏梗（茎）偏于行气宽中，亦可安胎。苏子(果实)则具有降气化痰，止咳平喘，润肠通便的作用，用于痰壅气逆，咳嗽气喘，肠燥便秘。苏叶生姜汤材料：紫苏叶干品10克，生姜三片，红糖少许。做法：将生姜放入砂锅中，倒入一碗半的水，大火烧开改为小火煲10分钟，加入苏叶继续煲5分钟即可起锅，滤取汤汁根据个人口感加入红糖，趁热当茶饮。功效：解表散寒，降逆止呕。用于风寒感冒伴有恶心、呕吐、胃痛、腹胀等症，对鱼虾中*者也有效。Tips1、紫苏辛温，温病初期、胃热呕逆，均应慎用。2、紫苏具有升高血糖的作用，故糖尿病病人不宜大剂量使用。3、苏叶与鲫鱼同食易生*疮。4、有一种叫白苏的植物，开白花，与紫苏很相似，但入药的一般是紫苏的。5、苏叶入汤剂宜后下。附作者简介姓名：易美容科室：药学部职称：中药师







































白癜风外用
北京去哪家医院看白癜风比较好