黑芝麻禀厥阴春生之气而生，为五谷之首，在《神农本草经》中列为上品。那究竟该怎样吃黑芝麻呢？看完这篇文章你就知道了！
养生自肾始，黑芝麻必不可少肾主水，其色黑，黑芝麻是黑色的，养肾的佳品莫过于黑芝麻。芝麻有黑的，有*的，还有白的，但只有与肾的本色相应的黑芝麻能有药用价值和养生之功，*芝麻和白芝麻都不能用，只能用来做一般的食品。
黑芝麻要籽粒饱满黑芝麻禀厥阴春生之气而生，为五谷之首，可以补五脏，长肌肉，填脑髓，在《神农本草经》中列为上品。因为它是用来补虚羸，填脑髓的，所以，一定要用籽粒饱满的芝麻，不饱满的不能用，它本身都不饱满，哪能指望它有填补之功呢？
黑芝麻的制作和吃法一、晋朝道士葛洪传下来的：
芝麻三斗，蒸熟后晒干，用水淘去沫再蒸再晒，如此反复九次。这时芝麻皮肉分开了，去掉芝麻皮后，炒香，打成粉末，用白蜜或枣膏调和，制成弹子大的小丸。
每天服用三次，每次用温酒（也可用温开水）送服一丸。忌食*鱼、狗肉、生菜。
二、唐朝药王孙思邈传下来的：
芝麻三升，蒸三十遍，微微炒香，打成粉末。用白蜜三升调和，再用棒槌捣三百下，做成梧桐子大小的丸。
每天早上服五十丸。四十岁以上的人，久服明目洞视，肠柔如筋。
三、现代养生家把这两种方法结合：
将三升（约2千克）黑芝麻，用水洗净，放在笼筐上蒸熟，晒干，再蒸一遍，再晒干，重复蒸晒九遍后，芝麻皮自然脱落，去掉，将剩下的芝麻仁炒香，捣次，再用白蜜或枣糕调和，做成直径约2厘米的丸子。
每天早晨用好酒（也可用温开水代替）送服一丸。
黑芝麻制作过程有学问九蒸九晒才能扬长避短，充分发挥药效
首先，这是为了使芝麻易于消化。大家知道，芝麻是非常难于消化的，吃多了芝麻，再看大便，就成了黑色，一化验，你会发现很多芝麻还是原样，根本没有消化掉。
通常只把芝麻炒一次就吃了,其实这样的芝麻仍是生芝麻,吃下去很油腻又难于消化，人体不得其福反受其害。经过九蒸，芝麻里的营养成分充分分解，油腻性大为减少，完全变成人体易于吸收的东西；经过九晒，芝麻又获得了太阳的能量，这在养生家看来是天地间的阳气，虽然看不见摸不着，但对人体大有裨益。
喝酒有讲究至于送服芝麻丸的“好酒”，没那么高的度数。古人喝的是米酒或*酒，我们今天用也得用米酒或*酒送服这个药丸， 把酒温一温（不能喝酒的人用温开水也是可以的）。
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