紫苏，是我们在田边地头经常看到的一种野菜，也是一种野生草本植物。其实，紫苏是非常重要的一味中药材，而且紫苏浑身是宝，紫苏的叶、嫩枝、根、种子，全都可以入药。而且除了入药外，紫苏的嫩叶还是很好的食材，可以当包肉的菜叶，也可以用来炖肉炖鱼调味，紫苏子则可以煲汤或者炒熟做苏子盐调味，也可以用作烧烤蘸料。总之，紫苏浑身都是宝，对健康有很多益处，下面我们就一一来看看，紫苏的不同部位有什么药用价值。
紫苏叶称苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、鼻塞头痛、咳嗽、胸腹胀满、恶心呕吐、解鱼蟹*等症；紫苏茎杆称苏梗，有顺气、安胎、发散风寒和化痰等功效，主治胸闷气胀、妊娠呕吐、胎动不安和外感等症。紫苏根味辛、甘，性微温，具理气宽中、安胎之功效。如胃脘胀闷、不思饮食，可将紫苏根与陈皮、茯苓、鸡内金等一同调配药膳食用。紫苏种子又称紫苏子、苏子，有镇咳、祛痰功能，主治咳嗽、痰多、胸闷、气喘以及冠心病、高脂血等症。
紫苏全株有散寒解表、理气宽中功效，主治风寒感冒、头痛、咳嗽、胸腹胀满等症。下面我们再看看紫苏的食用价值：
1、紫苏全株均有很高的营养价值,它具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿物质元素等。挥发油中含紫苏醛、紫苏醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚、白苏 等。抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达.2微克。
2、紫苏含有挥发性的紫苏醛等芳香物质，民间常用其去腥、增鲜、提味。是解鱼腥气，增加菜肴香气的重要调料。紫苏炒蟹，紫苏炒田螺等都是南方常见菜。
3、紫苏作菜，一般用嫩叶凉拌或作羹、汤、或挂糊炸食。将紫苏叶、嫩梗洗净，晾干水分后切成小段，再佐以其它调辅料，吃起来别有风味。紫苏叶、紫苏子还可用来煮粥、做汤圆，或做紫苏饮。也可以用紫苏嫩叶来包烤肉，别有一番风味。韩国和日本大量使用紫苏叶作为包烤肉的材料，而且价格很贵，一片就相当于几元人民币。
4、紫苏糕点，用紫苏做馅，制成月饼，口感舒适，回味清香，已经受到众多家庭的青睐。不仅增加了节日食品的种类，还很大程度的提高了人们的饮食健康水平。
现代科学研究表明，紫苏子 药用价值，因为在紫苏子中发现了欧米伽3α-亚麻酸，苏子压榨制得的苏子油中欧米伽3的含量高达65%以上，是目前世界上所知欧米伽3含量 的食物，具有广阔的应用前景和非常多的药理作用。苏子油中欧米伽3含量是橄榄油的80倍，是花生油的倍。由于食物中含有欧米伽3成分的食物太少，所以苏子油成为了补充欧米伽3的最主要的食物来源。鉴于欧米伽3在全世界普遍缺乏，联合国粮农组织和世界卫生组织联合宣布，在全世界推广欧米伽3亚麻酸，建议日均摄入毫克亚麻酸。
美国FDA也认定，欧米伽3亚麻酸具有十三项重要的作用。
1.降血脂降血压
2.增强自身免疫（ImmuneSystem）
3.预防糖尿病（DetemingDiabetes）
4.防治癌症（CancerPrevention）
5.减肥
6.防止脑中风和心肌梗塞
7.清理血中有害物质和防治心脏病
8..缓减更年期综合症
9.提神健脑，增强注意力和记忆力
10.辅助治疗多发性硬化症
11.辅助治疗风湿性关节炎
12.用于皮肤癣或湿疹
13.预防与治疗便秘、腹泻和肠胃综合症
苏子油的营养作用：
紫苏籽油是以紫苏子为原料经压榨制得的食用油，含欧米伽-3（а－亚麻酸）达65％以上，它在人体中转化为代谢必要的生命活性因子DHA和EPA（植物脑*金），不含胆固醇，对人体具有显著的保健功能和医药功效。
国内外研究发现，长期足量摄入a-亚麻酸能预防心脑血管疾病的发生，对癌症、炎症、高血脂、高血压、糖尿病、肥胖、免疫力低下、记忆力减退、视力减退、心脏病、脑血栓、老年痴呆等慢性疾病的都有一定的预防和治疗作用。还能促进胎儿及婴幼儿大脑和视力发育，强健骨骼、改善抑郁症等功效，外用还有护肤美容的作用，对抗湿疹等。
苏子油不仅功效好，而且味道清香，色泽金*，吃法更是多种多样。苏子油可以直接口服，每天服用5-10毫升；滴在米饭、面包或馒头上食用；也可以用于拌凉菜，添加到凉菜或沙拉中；可用于烹饪做汤，滴入煮熟的粥、汤、牛奶中。与酸奶搅拌均匀后服用还可以调理肠胃，并有减肥作用。
怎么样，小小紫苏，大大的神奇！想要健康的生活吗？来我们健天下吧，圣达商场11楼，紫苏月饼、紫苏油，现场品尝，现场制作，现场体验。让我们与紫苏结缘，远离心脑血管疾病，远离慢性疾病，消除互害，让我们的亲人、父母、朋友更健康！生活更美好！
赞赏
