当人们丰衣足食之后，对健康的渴求显得越来越强烈，健康将成为新世纪人们的基本目标，追求健康成为所有人的时尚。人人都希望自己健康、长寿、高质量的生活。的确，拥有健康，才能拥有一切，有健康的身体才能挑起生活的重担，才能为人民服务，才能对社会有所贡献，才能享受生活带来的幸福。生命是宝贵的，俗话说：“长江一去无回头，人老何曾再少年”，生命对于人只有一次，人生没有回程票。要做到身心健康，养生之道则是一条重要的途径。时下有不少人辛辛苦苦为了美好的未来而拼命工作，惟独把自身的健康而不顾。假若你是一位豪富、知名人士，一旦失去健康，这些荣誉、财富、地位、权力、成就能伴您有多久？生命一旦结束，你拥有的一切就随之消失。人生的所有财富和名誉是无数个“0”，只有身体健康才是“1”，如果没有这个“1”，人生也只是一个“0”，健康应成为大家安身立命之本。
国家权威机构统计，我国中老年以及血管疾病发病率居高不下，其中高血压患者2.5亿、高血脂患者3亿、糖尿病患者1.9亿、冠心病人1亿、脑中风患者8千万，每年新增癌症患者2千多万，有三分之一死于以及血管疾病，以上病人每年都以几百万的数字增长，致残率高，死亡率高，复发率高，致使中国人现代文明病的发病率位居全球 。专家指出，如果不采取有效措施，年我国治疗现代文明病的开支将是同年GDP的75%。为了攻克这一难题，减少此类病症对人类健康的影响，世界 级生命科学家，经过50多年的研究，终于寻找到一种神奇的物质，它不仅能影响人类的身体健康和寿命长短，而且对人类的智力水平起着决定性作用，它就是α-亚麻酸！
α-亚麻酸是影响人类生命进货的一种最基本、最核心的物质和营养素，是合成细胞膜和生物酶的重要元素。人体健康必需却又普遍缺乏，亟需补充。它既不能人工合成，人体也不能自行生成，只能通过外界补充。
紫苏在中国常用中药，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，在中国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。种子也称苏子，有镇咳平喘、社痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。
紫苏在中国种植约有年历史，明代医药家李时珍曾记载：“紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作菹食甚香，夏月作熟汤饮之”，可见紫苏在中国人的饮食中很常见。中国人用紫苏烹制各种菜肴，常佐鱼蟹食用，烹制的菜肴包括紫苏干烧鱼、紫苏鸭、紫苏炒田螺、苏盐贴饼、紫苏百合炒羊肉、铜盆紫苏蒸乳羊等。另外，在南方地区，在泡菜坛子里放入紫苏叶或杆，可以防止泡菜液中产生白色的病菌。
现代医学研究证实，老年痴呆症、癌症、心脑血管疾病、高血压、糖尿病等58种现代病，与缺乏α-亚麻酸有直接关系。
紫苏是一种富含α-亚麻酸、天然降血脂、药食同源的植物。紫苏入药始载于明代医圣李时珍《本草纲目》“草部”第十四卷中写道：“苏性舒畅，行气和血，故谓之苏，曰：紫苏者，以别白苏也。紫苏，近世要药也。其味辛，入气兮，其色紫，入血也”。紫苏全株均有很高的营养价值。紫苏油是由紫苏籽榨取，被称为”油博士“、“脑*金”。经过低温压榨的紫苏油更具有消痰、润肺、止痛、解*防癌、抗癌等功效。
长期食用被称为”油博士“”脑*金“的紫苏油可增加脑部营养、健脑益智、调节脑神经和视神经功能；调节高血压、高血脂、降低胆固醇;防止动脉粥样硬化、抑制血栓形成；降低脑血栓及心血管疾病的发作。同时对增强人体免疫功能、调节机体代谢、延缓机体衰老、减缓并防止老年痴呆症的发生、预防脂肪肝和糖尿病及保健肌肤和减肥也有较好的效果。
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