田螺是什么

田螺学名中国圆田螺，在我国各地的淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠均广泛分布。

因其肉嫩味美、营养丰富，且有清热止渴、明目等食疗功效，成为人们喜爱的水产品之一，特别是南方人把它作为席上佳肴。

田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。在广东、广西，月下吃田螺是中秋节特有的习俗。

它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的 酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

图片来源于网络

田螺的营养价值

田螺味甘咸、性寒，入脾、胃、肝、大肠经，《本草纲目》中记载：田螺有利湿清热，止咳醒酒，利大小便，治脚气、*疸的功效。

紫苏是什么

图片来源于网络

紫苏又叫桂荏、白苏、赤苏等，为唇形科一年生草本植物。具有特异的芳香。

原产中国，中国华北、华中、华南、西南及台湾省均有野生种和栽培种。

紫苏叶是一种在中国南方湛江吴川地区广为使用的美味的调味品，人们常常用它的叶子来做菜。

中国人用紫苏烹制的菜肴，包括紫苏干烧鱼、紫苏鸭、紫苏炒田螺、苏盐贴饼、紫苏百合炒羊肉、铜盆紫苏蒸乳羊等。

另外，在南方地区，在泡菜坛子里放入紫苏叶或杆，可以防止泡菜液中产生白色的病菌。

紫苏的营养价值

发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用。如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。

行气宽中紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶。

本期话题互动

你吃炒田螺的时候，喜欢配什么饮料？来“留言区”说说吧。

如果你想看更多名医解说健康的视频，点击“阅读原文”就可以使用，看权威专家的专业解答。