紫苏是餐桌上的奇特美味，也是流传千年的名药。小小的紫色叶片蕴含着神奇的功效。
摘下顶端的几片嫩叶，放入熬好的白米粥中，一股令人愉悦的清香让人整个早上都神清气爽。
紫苏，又叫赤苏、白苏等，具有特异的芳香，其茎、叶和种子都有很好的食用价值与药用价值，民间多用它榨油、制作香料和食用。
医院制剂室主任中药师吴文博介绍：紫苏味辛性温，有解表散寒、行气和胃、解*之功。用于风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐，鱼蟹中*等。嗽痰多、胸闷呕恶、鱼蟹中*等。
四种吃法最经典
冲泡当茶饮
用法
取紫苏叶6克（片）洗净沥水，放入杯内用开水冲泡，放入白糖当茶饮。
功效
可预防感冒，胸腹胀满等病症。
凉拌紫苏叶
用法
取鲜紫苏叶克洗净，入沸水锅内煮透，捞出挤干切段，加调味品拌匀即成。
功效
此菜适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。
紫苏粥
用法
以粳米克，煮稀粥，粥成入紫苏叶稍煮，加入红糖搅匀即成。
功效
此粥是很好的健胃解暑食品。
搭配鱼虾蟹
用法
在炒田螺、做鱼虾蟹时，放几片紫苏叶，一方面紫苏叶具有芳香气味，使食物的味道更为可口，另一方面可以解*、杀菌。
功效
紫苏叶中的紫苏醛具有强力杀菌、解*作用。在日本，人们常将紫苏叶用于生鱼片的配菜，还用于预防吃生冷食物中*。
家里种一盆，药钱省一半
家庭常用方，收好啦
1
感冒
紫苏叶10克，葱白5根，生姜3片，水煎温服。
2
外感风寒头痛
紫苏叶10克，桂皮6克，葱白5根，水煎服。
3
急性胃肠炎
紫苏叶10克，藿香10克，陈皮6克，生姜3片，水煎服。
4
胸膈痞闷、呃逆
紫苏梗15克，陈皮6克，生姜3片，水煎服。
5
水肿
紫苏梗20克，蒜头连皮1个，老姜皮15克，冬瓜皮15克，水煎服。
6
食蟹中*
紫苏叶30克，生姜3片，煎汤频饮。
注意
紫苏有耗气伤阴之弊，气弱表虚及阴虚发热者慎用，易耗真气。只可暂食，不可久服。
孕妇可以吃紫苏，解*安胎、减轻贫血。但要注意不可过量。
紫苏是一种很容易种植的草本植物，对土壤要求不严，适应性很强。
紫苏性喜温暖湿润的气候。种子在地温5℃以上时即可萌发，适宜的发芽温度18～23℃。苗期可耐1～2℃的低温，很容易养，一点儿也不娇气。
经常吃的紫苏，原来有这么多的好处，家里种花的朋友，一定要养上一大盆，没种花的，也来试试哦~
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