最近几天

网上疯传

为了口感和色泽

米粉里加入了

大量有*物质

而且流入了

各地市场

苏州的汪阿姨

最近买回来的米粉

就很不对劲

她说这个米粉

跟大米的颜色不一样

颜色白皙晶透

韧性十足

早在几年前

云南昆明质监部门

曾对三家作坊的米线

进行抽样检测

发现其中均有

化硫残留

更可怕的是

在作坊里

还现场查处了

焦亚 钠等添加剂

焦亚 钠

俗称保险粉

对食物有防止腐败

延长保质期的作用

而在加工米线时添加

更重要的是因为

焦亚 钠有漂白的作用

可是人体长期食用

易得慢性疾病

甚至会提高致癌风险

记者也来到

一家农贸市场

进行调查

经询问

市场里的米线

普遍价格3元1斤

米线的颜色却有*有白

一些老板说

*的是加了色素的

有人就要*的

记者买回三份米线

并取等量的米线和米粉

在水中浸泡一段时间

再检测它们的pH值

经检测

有一份米线

偏酸性

检测人员表示

米粉应该是中性的

为了让米线更筋道

制作时可能会加入少量碱

所以正常米线

是不该偏酸性的

而这里头可能就

加入了焦亚 钠

消息来源：苏州台春城晚报

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