美食和风景，可以抵抗全世界所有的悲伤和迷惘。美食和风景的意义，不是逃避，不是躲藏，不是获取，不是记录，而是在想象之外的环境里，去改变自己的世界观，从此慢慢改变心中真正觉得重要的东西。
《小森林》系列是根据日本漫画家五十岚大介的原作改编的电影，分为“夏秋篇”和“冬春篇”。通过对每个季节7道菜品娓娓道来式的介绍，日本的乡间生活也在这一景一餐之间变得美丽香甜，让人心向往之。
平凡女孩市子自幼生长在位于日本东北地区的村庄小森。这里远离都市的喧嚣和浮躁，为青山绿水所环绕，俨然一个幽静怡然的世外桃源。村民们日出而作，日落而息，依靠一双勤劳的双手经营渺小却舒适的生活。
市子曾经前往东京闯荡，只不过她终究无法适应都市快节奏的步伐，最终回到了妈妈早已不在的老宅。童年时妈妈利用山川田野各种食材做出的美食，令市子将美好的回忆留在了味蕾深处。仿佛遵循着母亲的步伐，她将对故乡的热爱融入了美食的烹制中。
这个田园牧歌般的故事，在当代社会中几近神话，但置于日本，那些安宁的乡村，完好的森林和人们之间亲昵但互相保留空间的教养，让这一切都令人信服。即使就单独把它当做风光片来看，它都配得上那些赞誉。它有一种罕有的安静，它像这个喧闹世界中的一口鲜氧。它搭建起了一个我们可能永远也无法触摸到的彼岸，却又不虚渺，因为搭建这一切的中介是食物。
为了避免剧透太多，我们仅对每个季节选取了两种食物做简要的介绍。希望通过食城记带给你的画面，能让没看电影的你也能感受到《小森林》散发出的“禅意”。
烤面包小森的夏季如同被汗水浸湿的衬衫一样，空气总是粘着人。带烟囱的火炉能将燃烧出来的水分排出屋外，屋内会变得干燥。虽然好热，但是对付霉菌只能这样了。
在小森没有人家种小麦，因为小麦收获时正逢梅雨季，根本干不了，也就无法保存。市子制作烤面包都是用买的面粉，与酵母揉在一起。
放置久些等待发酵。
中间要让面团吐两次气，慢慢养面胚烤出来才好吃。
发酵完全好的时候，火炉也差不多要烧完。烤面包需要℃左右，正好是火炉要灭时的余热温度。火炉烤面包虽然温度不稳，但是温度最合适的时候，却能比平时做的更好吃。
烤面包终于出炉啦！
酿酸米酒把酒曲倒入粥里搅拌。
放置一夜就好了。
催促发酵要添加菌类，酸奶或原浆酒都可以，市子则是将做面包的酵母加入其中，搅拌后等上半天即可。发酵好了会有气泡冒出来，喝起来口感更清爽。
或将米酒过滤倒入瓶中，放入冰箱冰一冰，酸甜易入口。
核桃饭将核桃用煎锅干煎下，裹入毛巾后用铁锤敲打。
去除碎壳，用蒜臼捣至糊状。
将捣好的核桃糊混入洗好的米中，米和核桃的比例是10比2到3。加酱油小一勺，酒少许，调味后烹煮。香味浓郁，口感醇厚。
做好的核桃饭团当做田间耕作休息时的便当，再合适不过。
番鸭把鸭子泡到开水里使其毛孔张开，更容易拔毛。
沿着骨头砍下去，把鸭子解体，拔出内脏。
用刀在皮上切几刀，撒上盐。
煎锅上不放油，鸭皮朝下用小火煎。鸭子脂肪很多，用煎出的油浇在鸭肉上给肉加热，直到鸭皮变成狐狸的颜色。
然后把鸭肉反过来根据喜好煎一会儿即可。
鸭子的其他部位也是很好的食材，比如鸭架子可以用冷水慢慢熬出汤汁；
肝和心用甜味酒、酱油、生姜和辣椒调味，可以做成辣椒炒鸭内脏；
鸭脾切成薄片做刺身，加上姜汁酱油，味道清爽。
萝卜萝卜切成两半。
刨掉外皮，切成长块。
戳个洞穿上绳子，把生萝卜片晾在室外，利用低温将他们冻住，晾干后的冻萝卜可保存一年。
水煮菜里少不了冻萝卜。用水泡开冻萝卜，加上用米汤水泡开的腌鲱鱼一起煮，加入当季时蔬，野菜和竹笋，边吃冻萝卜边盼着春天到来。
红豆小麦粉、盐、发酵粉，再加水糅合，发酵一小时。面皮上放上红豆，包裹严实。
用平底锅煎熟，煎红豆饼就做好了。
蒸的话就是红豆包。
还可把带着些许甜味的红豆煮熟，混入玛芬蛋糕的底料一起烤制。
卷心菜新鲜摘下的卷心菜，直接生吃就非常美味。或者沾一点白苏子油或橄榄油，撒少许盐一起吃，口感更顺滑，加上菜叶的清甜，根本停不下来。
最外一层比较硬的叶子，炒和煮都不是很理想，可以切成大条做干炸蔬菜，香甜有嚼劲。
另外，片中市子还尝试做了卷心菜蛋糕，如此黑暗的料理大家一定要亲自去电影里面一睹真容哦~
土豆新鲜土豆用水煮一下，撒一点盐，趁热吃。
去河边采一些水芹，用葱末、油、盐、胡椒扮成调味汁，把土豆切成小块，做成土豆沙拉。这是市子早餐经常吃的一道菜。
时间是 的调味品，一年四季就这样在一道道食物中流淌。
主演介绍日本熊本县出身的桥本爱，8年在音乐大赛“HUAHUA选拔赛”中获得新人奖，随即踏入娱乐圈。9年，桥本爱在女性时尚杂志《Seventeen》举办的选美大赛中力压群芳，夺得桂冠，同时被电影《GiveandGo》导演森英人看中，实现了她的演员梦。年，桥本凭借在影片《告白》中扮演的女班长一角（北原美月）迅速爆红。
《告白》剧照
片名：小森林
导演：森淳一主演：桥本爱/三浦贵大/松冈茉优/温水洋一/桐岛加恋类型：剧情制片国家/地区：日本上映日期：-08-30
本文用了多少张《小森林》电影截图（含动图）？
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