紫苏籽油英文学名PerillaSeedOil，从唇形科药用植物紫苏(Perillafrutesccns)的成熟的种籽获得，是一种高不饱和度的天然油脂，所含主要成份为α-亚麻酸，含量高达67%左右，是目前所发现的所有天然植物油中这种脂肪酸含量 的。紫苏籽油又称为苏油或苏籽油，紫苏籽油主要脂肪酸含量由高到低分别为a-亚麻酸44%~64%、亚油酸14%~17%、油酸13%~15%、棕榈酸6%-~7%、硬脂肪酸1%~2%。其脂肪酸组成特点ω-3多不饱合脂肪酸(a-亚麻酸)含量极高，比亚麻籽油还要高，α-亚麻酸是具有重要生理功能的多不饱和脂肪酸。该不饱和脂肪酸在哺乳动物体内不能自身合成，必须依靠食物的供给，在体内转化为二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，从而在体内发挥作用，所以紫苏籽油有“植物深海鱼油”的美称。且抛开广告中哪些所谓“可以和鱼油媲美”有一定的夸大成分的说法。今天我们整理了一个紫苏油选购指南呀？于是，都是些朋友们比较关心的问题，供您参考。与紫苏油相关的各种提问今天就为大家统一解答~阅读这篇文章能帮你：1、比至少90%的人都更了紫苏油甚至是所有油。2、为爱人、家人和自己选到真正的好油。3、一次听懂精炼、精滤、碘值、游离脂肪酸等专业词汇。......比起营养油市场的新晋的C位——亚麻籽油，紫苏籽油在国内的名气还没有那么大。Point1：不过，真要论起来，咱们接触紫苏的时间可比亚麻要长，换句话说，紫苏籽油才是根正苗红的“东方味道”。早在年前，咱们就开始收集国内野生紫苏的种籽，进行人工种植了。在汉代，就有用紫苏来做鱼的记载；而到了唐代，用紫苏籽榨的油，凭借独特的风味和口感，还风靡一时，成为了王公贵族们的“心头好”。明朝皇子朱橚的救荒本草中对紫苏的记载也正是因为接触和种植它的时间都很长，咱们的资源非常丰富，一直以来都是出口紫苏的原料大国。Point2：从20世纪90年代起，市场对紫苏的需求以每年10%的速度开始递增。现在我们每年给日本、韩国输出的紫苏原料达：5万吨；输出的紫苏油近一千吨。贵州油研紫苏油Point3：之所以有越来越多的人开始吃紫苏油，是因为代谢性疾病的发病率攀升迅速。世界各地的医学家、营养学家经研究发现，致病的其中一个原因是：我们摄入的Omega-3脂肪酸与Omega-6脂肪酸严重失衡。要改善代谢问题就需要在饮食中增加Omega-3系列的脂肪酸的比例。Omega-3脂肪酸的代谢方式Point4：而紫苏籽油的Omega-3脂肪酸正是陆地植物中含量 的。这就让更多