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紫苏时一年生草本植物，种植历史悠久，具有多种功能和用途。紫苏有着特殊的香味，是一种做菜的常用佐料，可以增加肉类的香味。除了食用价值，紫苏还有着丰富的药用价值。

紫苏的茎、叶和果实可入药。叶有着治疗感冒、健胃利尿、镇痛镇静、解*的功能。茎有平气安胎的功效。果实可以镇咳、平喘、提高精神。种子可以榨油，名苏子油。苏子油可供使用，同时有着防腐功能。

紫苏在全国范围内均有种植，日本、朝鲜、不丹、印度、印度尼西亚也有种植。紫苏的生命力顽强、适应性强，在贫瘠土壤中能茁壮成长。种植任何作物，都需要学习一定的栽培技术。

接下来，让我们一起来看看，紫苏的栽培技术。紫苏从种植到采收，主要包括五步。做好每一步，才能种出品质高的紫苏。

01选好育苗田

选择排灌方便、有机质丰富的沙壤。在种植前，沙壤需翻犁细耙，整成宽1m、够宽和深为0.3m的畦面，形成细碎、紧实、平整的土壤。畦面上无杂草、碎石等。随后，在畦面上，铺上20cm左右厚的干稻草或其他干的作物，放火烧掉。增加土壤有机质的同时，还能减少杂草和病虫害。

02种子处理和播种

播种前，种子需用清水浸泡1-2h，接着放入冷藏室12h后，取出晾干。众多栽培实践表明，早播种早开花，12月上中旬播种开花率较高。播种时，将晒干的种子和细沙混匀，均匀的洒在稻草灰上。

播种后，搭盖高0.5-0.6m，长1.2-1.3m的竹条拱棚。在拱棚上，盖上盖膜后用土压实。7天左右后，就开始出苗了。到了第10-15天，基本齐苗了。拔除苗床杂草的同时，将弱苗拔掉。

03整地与移栽

育苗成功后，选择排灌方便、湿润的地块。在其中，施用土杂肥或蘑菇土，每亩平均施用0.公斤。施肥后，深耕晒白、细耕翻耕，让肥料分布均匀，同时疏松土壤。随后，将地块整成宽1m、够宽和深为0.3m的畦面。

准备充分后，将紫苏苗移栽到地块，疏密适宜、间距得当。移栽前期紫苏苗的生长较慢，常常20天后才快速生长。

04栽培管理

1、水肥

在紫苏整个生长发育时期，土壤应保持足够的水分。尤其是生长前期，幼苗需吸收大量的水分，促进自身新陈代谢和器官发育。土壤防止过度积水，雨天时要及时排出积水。幼苗长到10-20cm时，需结合灌水施肥，整体松土除草。

施肥方面，前期要少肥多施，肥料以氮肥为主。氮肥可以增加叶片中叶绿素含量，增强光合作用，促进植物的营养生长。同时，可适当的施用尿素和粪肥。将肥料施在离幼苗基部10cm处，切忌实在基部，造成烧苗。

2、病虫害

幼苗生长阶段，主要虫害为夜蛾类。该类虫害，常用菊酯类低*农药或生物杀虫剂。农药的功效虽好，但其极易诱发幼苗病变。于是，在采收期间，用50%的托布津可湿性粉剂的倍液或多菌灵的倍液喷洒叶面。喷洒过程中，注意用药安全。

05适时收采

紫苏的茎叶长到一定大小时，便可收采了。3月上旬，紫苏的主茎往往能达40cm以上。这时，选择4叶包心、茎长为5-6cm的枝条。采摘后，将其堆放在阴凉处。待其晾干后，经一定的加工，就可出售了。

对于很多吃货而言，紫苏是一种必不可少的佐料。比如，吃烤肉时，用紫苏包裹肉，可以解腻而且可以让烤肉变得更美味。用紫苏叶包生鱼片，可以消除鱼腥味，保持生鱼片的新鲜度。紫苏叶还可以用于制作泡菜，让泡菜变得清爽可口。紫苏在中国，就如同香菜一样，是必不可少的香料。

近些年来，紫苏特有的医疗保健作用和经济价值受到了许多国家的重视。紫苏作为一种香料，走入人们的生活。紫苏种子所榨成的苏子油由于功能丰富，日益收到人们的喜欢。紫苏油具有降压、降血脂、抗癌、提高视力等作用。紫苏有着“吃”和“用”的功能，如果你心动的话，可以尝试着种植紫苏。

紫苏的种植不难，选择好育苗田，整地、松土、烧稻草积肥防病虫害后，处理完种子后播种。播种时，需覆盖拱膜保温。幼苗期，要特别注意水肥管理和病虫害防治。紫苏“挺过”了这一关，才能说是看到了胜利的曙光。

栽培管理阶段，要有耐心。病虫害的防治可以适当的采用物理手段和生物手段，减少对幼苗的 。

结语：汉代以前，我国先民就开始利用紫苏了。经过了几千年，紫苏成为生活中必不可少的佐料。除了做菜，紫苏还有很多方面值得挖掘。如果不能大规模的种植紫苏，大家也可以试试用盆栽种植，方法大致相同。当我亲手种出薄荷时，尝了尝叶子的味道，那感觉非常美妙。

我非常建议大家闲暇时，种种菜。吃自己种的菜，感觉非常妙。小伙伴们有过种菜的经验吗？欢迎评论区分享交流呀！