绿豆性味甘凉，有清热降火之功。夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。

老鸽肝中含有 的胆素，可帮助我们人体更好地的利用胆固醇，预防动脉硬化，贫血的人群食用后对恢复健康具有很大的作用。老鸽的骨内含有非常丰富的骨素，经常食用老鸽的话，具有增强度肤的弹性，改善皮肤细胞的活力，改善血液的循环，养颜美容，皮肤洁白细嫩、使面色红润等多种功效。

1材料：鸽子1只里脊肉65克绿豆2把（用手抓的)生姜4片陈皮1小戳调料盐巴

2坐锅上火倒入纯净水（没有可以用自来水）把洗好的鸽子和里脊肉一同放入锅内。

3把绿豆洗净，生姜切片陈皮洗好。

4一同倒入锅内开大火，盖上盖子待汤汁滚开了以后转小火慢慢煲分钟。

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