春色满园关不住，青草低声吟唱，花蕾倾诉情语，空气中弥漫着淡淡的清香，好像还有丝丝的甜香。微风徐徐，吹面不寒，极尽温柔与温情。春天岂止是花红柳绿，带给人们的还有最新鲜的时令蔬菜，香椿、春笋、春韭等等争相向阳生长，嫩得让人眼馋，这可都是大自然的馈赠，咱们要懂吃，美食不可辜负！下面就把春天不可错过的5种蔬菜分享给大家，鲜香味美，错过等一年！5种做法一并附上，遇见别错过。一、香椿又被人们称之为“春芽”不仅有着特殊的香气还有“助孕素”之称，更有“常食香椿芽不染病”之说，虽然香椿价格比较贵，4块钱1两，但看在其功效上还是物有所值，毕竟香椿芽的赏味期比较短，错过就可惜了。香椿可以凉拌，但最常见的吃法“香椿炒鸡蛋”，独特鲜香，值得品尝。准备食材：土鸡蛋3个、香椿50克、盐少许、植物油适量、猪油1汤匙1、香椿洗净沥干，放入开水锅中焯烫1分钟捞出。2、香椿切成碎末。3、鸡蛋打入碗中撒入少许盐搅拌均匀。4、把焯烫过的香椿碎放入鸡蛋液中搅拌均匀。5、炒锅中加入适量的植物油，再加入1汤匙猪油，待猪油融化后倒入鸡蛋香椿碎煎至微定型。6、用铲刀切成大块后即可盛出，香椿鸡蛋就炒好了，鲜、嫩、香。二、苏东坡的一句“无竹令人俗，无肉令人瘦，要想不俗也不瘦，天天笋煮肉”广为流传，可见人们对于竹笋的喜爱自古有之，春笋更是笋中之佳品，清脆爽口。今天就来分享一道苏东坡所喜爱的笋煮肉“春笋烧仔排”越吃越香！准备食材：春笋（雷笋）、仔排克、豆瓣酱1汤匙、生姜1汤匙、大蒜3瓣、白糖2克、香葱1根、生抽1汤匙、植物油适量1、姜蒜切成末备用，春笋剥去外皮后洗净沥干切成滚刀块，把滚刀块放入开水中焯烫2分钟左右捞出。2、仔排切成块放入开水中煮5分钟后捞出洗净沥干。3、炒锅中加入适量的植物油烧热后，加入姜、蒜末爆香。4、仔排放入锅中煸炒3分钟左右，煸炒出排骨残留的水分，蒸发出腥气。5、然后加入春笋块翻炒片刻，稍加入1碗水，加入1汤匙生抽，适量的盐，一点点白糖调味，盖上锅盖焖炖15分钟左右，仔排熟透、春笋入味即可盛出。三、常言道“春天的韭菜香，夏天的韭菜臭”，春韭菜是不可多得的好食材，有着“洗肠草”、“起阳草”之称，给身体带来活力的同时还可以有效促进肠道蠕动，想甩掉大肚腩常吃它就对了，轻松吃出小蛮腰。准备食材：绿豆芽菜1盘、韭菜1把、盐适量，植物油适量1、豆芽菜提前洗净沥干备用。2、韭菜摘除老叶，切除老茎，洗净后切成长段备用。3、炒锅中加入适量的植物油烧热，下入豆芽菜快速翻炒均匀，豆芽菜微微变色即撒入适量的盐炒匀。4、再加入韭菜段快速翻炒均匀，翻炒仅需30秒左右即可盛出。5、整道菜要求速度要快！韭菜鲜香，豆芽菜脆嫩。四、油菜花嫩*漂亮，可是春油菜尖尖才是最美味的春菜哟。有着特殊的芳香，细品会有那么一点点苦，但却能带给味蕾极大的好感，屈指可数的春天的味道。准备食材：油菜1把、干辣椒2个、干花椒5-6粒、植物油适量1、油菜洗净沥干，如果太长就掐成两段。干辣椒切成段备用。2、炒锅中加入适量的植物油烧至5成热，先放入干辣椒和花椒爆香。3、然后放入油菜快速翻炒均匀，撒上适量的盐继续快速炒匀即可盛出。整道菜香辣鲜，下酒小酌或者下饭都是鲜美无比。五、春天的豌豆很是鲜嫩，一般10块钱可以买上3-4斤，物美价廉，豌豆与肉末同炒当成下饭菜是最好不过的了，豌豆软糯又肉香十足，只需这一盘菜就可以干掉两碗白米饭，真香！准备食材：豌豆克、肉末克、豆瓣酱1汤匙、生姜1块、大蒜2瓣、植物油适量1、嫩豌豆夹剥出豌豆粒洗净沥干备用，生姜、大蒜剁成末。2、猪肉选择3肥7瘦的猪前腿肉剁成碎末。3、炒锅中加入适量的植物油烧至五成热，先下入姜蒜末爆香，然后舀入1汤匙豆瓣酱翻炒出红油。4、再下入猪肉末翻炒至肉末变色。5、加入豌豆翻炒均匀，调入1汤匙蚝油、1汤匙生抽，一丁点儿白糖调味，加入1碗水焖煮7-8分钟即可。6、豌豆肉末直接浇到热气腾腾的白米饭上，堪比饭扫光，转眼工夫就能吃掉一大碗白米饭！丹丹郫县豆瓣酱g红油豆瓣酱四川特产川菜调料非特级辣椒酱料淘宝月销量￥26.8￥29.8购买今天的分享就到这里，春天常见的5种蔬菜，遇见别错过，5道家常菜要常吃，鲜香味美，都是春天好味道，喜欢的朋友赶紧收藏起来吧。俗语道养生讲究“应季而食”，春天的蔬菜不仅鲜嫩而且价格实惠，大家可不要错过哟^_^#今天吃什么#