一，烧烤撒料
辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用。用1斤的比例，味精12克、胡椒粉12克、香料粉12克（香料包38元1包，3包起免邮费，咨询手机，QQ）、孜然粉12克、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可。
二，自制撒料粉（将孜然粉20克、花椒粉10克、辣椒粉10克、盐0.5克、鸡粉2克、味精1克拌匀）。
三，烧烤沾食料（韩式自助烧烤干调料）
花生粉（熟的.要原味的.磨到芝麻粒的一倍大小）克，芝麻粒（熟的）克，大豆粉（熟的）50克，香料粉8克（香料包38元1包，3包起免邮费，咨询手机，QQ），孜然粉30克，香菜子粉15克，白胡椒5克，盐12克，味精（细）10克，一起调和；撒在烤好的肉上或沾食吃，香辣味另添加辣椒粉12－15克（加上咖喱粉，桃酥碎就是韩式盘烤的沾料）。
特点：味道鲜香，去油腻，提味道，消食，适合韩式自助烧烤。
四，自制撒料
孜然粉1斤、苏子粉8两、白芝麻1斤、花生米1斤（搅碎）味精、盐、鸡粉适量、细辣椒粉适量调色。
五，自制撒料
盐g，辣椒粉30g， 麦芽粉15g，香料粉20克（香料包38元1包，3包起免邮费，咨询手机，QQ），胡椒粉20g，味精50g.先把盐炒香放凉，与其它料混合既可。
六，撒料的制作
原料：细盐1克，沙姜粉克，胡椒粉克，香料粉50克（香料包38元1包，3包起免邮费，咨询手机，QQ），辣椒面克，味精克，香兰素20克。
制作：干锅烧热，放入细盐小火翻炒15分钟，再放入沙姜粉、胡椒粉、香料粉、辣椒面、味精、香兰素调味后出锅即可。
七，特色撒料：
①辣味撒料：辣椒炒香，打成细末备用，辣椒末0克、味精25克、胡椒粉25克、香料粉25克（香料包38元1包，3包起免邮费，咨询手机，QQ）、孜然粉25克、精盐少许一起拌匀即可（也可加入少许芝麻粉、沙姜粉、白糖；加入1%-2%的味香素可以增加炸品的肉香味。
②麻味撒料：花椒炒香，打成细末备用，花椒末0克、味精25克、胡椒粉25克、香料粉25克（香料包38元1包，3包起免邮费，咨询手机，QQ）、孜然粉25克、精盐少许一起拌匀即可（也可加入少许芝麻粉、沙姜粉、白糖；加入1%-2%的味香素可以增加炸品的肉香味。
③椒盐味撒料：花椒50克、精盐50克一起放入锅中炒香，凉了之后研成细末即可。
八，撒料的配制；
蘸料(苏子50克焙熟打碎，花生碎克，芝麻克，辣椒粉适量拌匀即可)上桌。
九，烧烤撒料
炒烤料的制作：将1.5斤孜然粒入净锅炒香后磨成粉，红干椒1斤用无烟炭烤香后磨成粉，芝麻克炒香，和香料粉90克（香料包38元1包，3包起免邮费，咨询手机，QQ）一起拌均匀。
十，风味撒料的配制：
五香花生碎0克，大喜大牛肉粉0克，熟芝麻碎克，熟孜然末0克，韩国辣椒粉克，佳乐牌鸡粉克，以上原料混合拌均即可。
十一秘制撒料配比;
1.花椒粉半两
2.辣椒粉一两
3.孜然粉一两半
4.姜粉一两
5.细盐一两
6.味精一两（面状）
7.芝麻二两
8.熟花生仁一两（碎粒状,，无花生时可以不加）将以上原料拌匀即可。
十二，撒料的制作工艺
1调制配方以2斤辣椒粉为例
(1)盐8两，味精2.5两
(2)孜然粉，孜然粒各2两，鸡粉2两，熟芝麻1斤
(3)咖喱粉2两，香料粉15克（香料包38元1包，3包起免邮费，咨询手机，QQ），胡椒粉少许，葱粉1两。
(4)2斤辣椒粉
2,制作工艺
将各种配料放在一起,搅匀即可。
3,备注说明
(1)辣椒粉分辣的和不辣的两种，这里用辣的那种，也可根据口味增加一些，按这个配方配制是很辣的，牛肉串和羊肉串的必备调味料是盐，孜然和辣椒,所以必须有辣的。
(2)胡椒粉根据口味，可放可不放。
(3)还可放一些花生粉来增加香味。
十三，秘制撒料的制作：
1斤盐+1斤味精+3两白胡椒粉+2两咖喱粉+2袋麻香粉+适量的AA料+适量的鸡粉→→→拌匀就好.
十四，延吉烧烤撒料的配制
鸡粉克
牛肉香粉克
孜然粉克
香料粉克（香料包38元1包，3包起免邮费，咨询手机，QQ）苏子粉克
白胡椒粉克
咖喱粉克
味元0克
精盐0克
香辣料1袋
苏子粒、芝麻少许
十五，特色烧烤撒料
原料：精盐克、胡椒粉克、沙姜粉克、味精克、鸡粉克、盐锅鸡粉50克、香料粉50克（香料包38元1包，3包起免邮费，咨询手机，QQ）、辣椒面50克、花椒面60克、熟芝麻80克、排骨粉50克。
十六，特制烧烤撒料的制法：
锅烧热，放入细盐克，在小火上不断翻炒均匀，炒到盐干、松，手放在盐上方有灼手感时，下入香料粉75克（香料包38元1包，3包起免邮费，咨询手机，QQ）、盐火局鸡料2小包、沙姜粉20克、味素克、鸡精粉克、花椒面克、辣椒面50克，拌炒出香味，随后倒入盘中摊开，冷却后即可。
注意：要先将盐炒热再下粉料，不可同时放入，控制好炒盐的温度，温度过高会将粉料烫糊，温度低则炒不出香味，而且容易回潮。
十七，特色烧烤撒料
配料；炒香碎芝麻克，鸡肉香精20克，沙姜粉30克，炒香辣椒面20克，味精50克，精盐10克，白糖10克，咖喱粉30克，孜然粉50克。
