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本周食谱

宝妈宝爸们，大家好。二十一世纪美食厨房第四期来喽！厨房的叔叔阿姨们，每天都为小朋友们精心准备各种美味可口的食物。下面是本周菜谱，让我们来了解一下，本周都有哪些好吃的吧！

本周菜品推荐

01

小笼包

食材配料：猪肉糜、生姜、盐、料油、老抽、生抽、胡椒粉、小葱叶碎、香油、面粉、酵母食、泡打粉、白砂糖

制作方法：

1、把酵母粉和水，混合均匀至酵母粉融化，加面粉和成团盖保鲜膜发酵至两倍大；

2、手打的肉馅才会鲜嫩Q弹。调味，盘馅冷藏待用；

3、发酵好的面团排气，然后切成相等的小剂子；

4、用大拇指压着馅，另一只手捏起一边向上提着捏出褶子包好；

5、肉馅多来点儿，压的满满哒哈哈哈哈；

6、包好一个再来一个；

7、好好的mini包子盖上静静发酵15分钟；

8、冷水上锅，放上蒸笼，大火烧开后蒸10分钟；

9、刚出锅的 吃，掰开一个，鲜嫩多汁。趁热吃最过瘾。

营养成分与特点：

刚出锅的小笼包，圆滚滚、热腾腾，鲜嫩多汁，软绵咸香，一口气吃上十个八个才叫过瘾!学会了这锅小笼包，在家享受带着温度的烟火气。富含烟酸，能保护心血管。

02

牛肉肠蛋炒饭

食材配料：牛肉.、米饭、青椒、红椒、*椒、酱油、料酒、盐、胡椒粉

制作方法：

1、牛肉(不带筋的瘦肉为宜)切成小方丁入碗,加酱油、料酒、胡椒粉腌制备用;

2、椒类切成粒，鸡蛋打散备用;

3、热锅加一勺油，放入腌好的牛肉粒和椒类炒制后盛出备用;

4、把锅擦干净以后倒入少许油，加热后放入打好的鸡蛋，炒至半熟状态。然后放入米饭出锅时倒入炒好的牛肉粒和青红*椒粒翻炒几下即可装盆。

营养成分与特点：

牛肉蛋炒饭，真的是又香又好吃，每次这样炒，小朋友都吃得很嗨!不用催，吃得又快又好，有荤有素能量足，营养丰富，重点是十分钟就能搞定。浓郁的肉香与蛋香渗入饱满的米粒中，令米粒多汁完整、色泽鲜亮，口感清爽可口、风味独特。牛肉是优质蛋白质，满足孩子生长需求。

03

糯米蒸排骨

食材配料：糯米、排骨、盐、白糖、生抽、料酒、十三香、香油、姜片、蚝油、淀粉、香葱

制作方法：

1、糯米提前泡10个小时以上， 提前一天泡上备用；

2、排骨凉水浸泡去血水，然后沥干，加入.上面食材里除了香葱和小米辣以外的所有调料腌3个小时以上，为了方便和糯米提前一天晚上准备就可以；

3、因为排骨里淀粉所以很容易被糯米包裹，均匀的摆在盘子里上面淋点橄榄油，或者放蒸笼里，上面 盖个盖子，高压锅压30分钟或者蒸锅1个小时；

4、 香葱点缀。香糯软烂出锅。

营养成分与特点：

这道菜我认为就是懒人菜，不用炒菜那么麻烦，提前一天准备浸泡入味然后蒸锅或者压力锅一蒸就行，主食和肉类都有了，主要香气四溢，香糯可口。糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经;具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富。

本期的本周菜谱到此结束，下周我们再见！

END

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