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4月10日（周六）14:00央视频“动感特区”由金豆哥哥和小鹿姐姐带你 进洛阳市涧西区

揭晓答案

盐水毛豆盐水毛豆毛豆、花椒、八角。夏季到了，就喜欢做点小凉菜，配啤酒，当零食都很好，今天来做盐水毛豆！食材，就是新鲜带壳毛豆。毛豆洗净后，剪去两头，备用。先用花椒，八角，干辣椒，加盐煮水，盐可适量多些，煮好后冷却。这时再用一个锅煮毛豆，等水开再下毛豆，这样毛豆不至于煮的太烂，也不会发*。煮好的毛豆捞出放入冷却的花椒大料水中浸泡入味即可食用！成品，颜色鲜绿，味道一级棒！成品！剁椒海鲜菇剁椒海鲜菇海鲜菇、剁椒、生抽、蚝油、葱花。夏日小凉菜，开胃下饭，除湿暑气。海鲜菇切去根部，清水洗净。锅内水开焯熟。捞出控水，装盘。放剁椒，生抽，蚝油，葱花。锅内烧热油浇一下，更好吃。可以吃啦，酸辣可口。凉拌素鸡凉拌素鸡素鸡、二荆条、泡椒、菜籽油、盐、老干妈辣椒酱、生抽、醋、鸡精、白糖、芝麻油、白芝麻。天气越来越热，大家都喜欢做一些简单的快手菜。素鸡是很好的选择，素鸡是一种豆制品，含有非常丰富的蛋白质。十分钟就可以搞定的美味。市场买了两根素鸡，用开水烫一下。洗干净备用。把素鸡切成薄片。锅底放油，小火慢煎。先煎至表皮发皱。捞出备用。锅底留油。放入青红辣椒圈炒香。所有的调料调成汁把素鸡装盘，淋上汁。 再淋上刚才炒好的辣椒以及里面的油。美味可口。凉拌苦菊凉拌苦菊苦菊、紫甘蓝、胡萝卜、番茄、白糖、白醋、盐。最近又胖了，又到了吃草的节奏。准备好食材苦菊切去根部准备一个小盆，倒入凉白开水，加一点盐把紫甘蓝浸泡几分钟切细丝胡萝卜切丝食材都准备好了将切好的蔬菜都放入小盆里加一点白糖加一点盐一点白醋，搅拌均匀番茄切开成品图咸葱叶咸葱叶葱叶、青椒、盐、蘑菇粉。葱叶别扔，直接切下来，加点盐，简单一拌3分钟端上桌，清香爽口，东北人 的小咸菜，超级棒，太好吃了。早餐临时拌个小咸菜，我取的都是葱心，剩余的葱叶被我全部腌制了，搭配半个青椒，色彩艳丽，看着更有食欲。小葱洗净切碎，特别嫩的小葱白切点，脆嫩的口感，也特别好吃。青椒洗净切丁，我只用了半个，计划一餐全部吃掉。将葱叶和辣椒丁合在一起备用。加入盐、蘑菇粉，没有蘑菇粉可以不加或者用鸡粉代替。拌匀就OK了！只要3分钟，一盘小咸菜端上桌，清香爽口，开胃下饭。炝拌土豆丝炝拌土豆丝土豆、青椒、米醋、糖、盐、鸡精、食用油、花椒、大料、葱花、姜、辣椒粉。土豆可谓是当主食也行，当菜也可以，而且土豆的好处那更多了，对爱美的女性朋友来说，土豆可是减肥美容的佳品啊。常吃土豆，让你的体重悄悄降下来，土豆还能心血管有益处，所以老年朋友也不要错过呢。今天的这道菜超开胃，酸辣可口，清脆的口感让你吃了放不下筷子，太好吃了。早餐来一盘清清爽爽好胃口，晚餐来一盘，简单易水化，晚上睡觉更舒服。这么好吃的菜就是炝拌土豆丝，想要做好也难也不难。炝拌土豆丝的口感就是清脆爽口，不粘糊，这不仅要选对土豆，还要注意到焯水和过水，那到底要怎么做才能达到五星级酒店大厨的水准呢？往下看吧。青椒清洗干净，切成丝，土豆去皮清洗干净，切成丝，当然如果刀功不好的也可以用刨刀刨成丝，更方便哦，准备一盆清水，将土豆丝放到清水里浸泡30分钟，这样可以去掉土豆的淀粉，让土豆丝的口感更清脆，煮锅里放入适量的清水，加一点盐，水开后把土豆丝放进去焯水断生，但不能焯太久也就10秒钟左右，时间长了土豆丝就不脆了，焯好水的土豆丝马上投入到凉水里，如果有条件的可以在水里放几块冰块，这样让土豆丝瞬间冷却下来，口感会更清脆，当土豆丝彻底凉了以后，控干水分，将土豆丝放到大碗里，里面放上青椒丝，再切一些小葱花，放上糖、盐、辣椒粉，鸡精，炒锅里放入适量的油，油热后把花椒、大料爆香，再放一些葱花和姜丝爆香，然后把热油浇到土豆丝上，趁热用筷子翻拌均匀，再根据个人口味加入适量的米醋，拌均匀后就可以上桌品尝了，鲜辣开胃太好吃啦。

家常葱香拌鹅蛋家常葱香拌鹅蛋鹅蛋、小葱、香油、盐、蚝油、生抽、味素、辣椒油、香菜、胡萝卜。家常葱香拌鹅蛋，咸香适口，葱香味十足，营养美味！成品图！鹅蛋三个洗干净，锅里适量水，煮熟备用！鹅蛋去皮，一切为四！摆盘！小葱胡萝卜香菜适量，切好倒入盆里！加入适量辣椒油，味素，香油，耗油，生抽，盐，搅拌均匀！拌好盛入盘里！家常凉拌菜家常凉拌菜*瓜、小水萝卜、干豆腐、蒲公英、辣椒油、白糖、醋、生抽、盐、花椒油、大蒜。天热没胃口，推荐一款超过瘾的下酒菜，这是夏天 吃的菜，酸甜爽口，开胃下饭，每次做一大盆才过瘾，每天搬上餐桌也不腻。蒲公英去掉老根老叶，冷水浸泡半小时，反复洗净，控净水分备用。*瓜、水萝卜淡盐水中浸泡10分钟，反复清洗干净备用。*瓜切丝，干豆腐切丝，水萝卜切片。大蒜去皮洗净，切碎或者夹碎备用。取大盆，加入所有备好的食材。加入蒜碎、白糖、盐、醋、花椒油、辣椒油混合拌匀调味。加入少许生抽调味，不要加多，否则颜色不好看。装盘。酸甜爽口的凉拌菜上桌，开餐了。彩椒糖醋花生彩椒糖醋花生花生米、青椒、红椒、*椒、老陈醋、生抽、白糖、白酒、盐、油。一碗花生，一壶老酒。准备好材料冷油冷锅，放入花生开小火不停地用筷子搅拌，闻到有花生的香味并且听到噼噼啪啪的响声就关火（要有耐心哦，不能开大火花生米会糊的）花生米捞出，趁热将少许白酒倒进花生米里搅拌均匀把彩椒洗净切成和花生差不多大小的粒陈醋、白糖、生抽和盐倒在一起搅拌使充分融合花生米晾凉后把彩椒丁放在上面，将调味汁倒入搅拌一下就可以食用了豇豆拌魔芋豇豆拌魔芋豇豆、魔芋结、大蒜、醋、生抽、香油、花椒油、胡椒粉、花椒粉、辣椒油。豇豆洗净，掐去两头。掰成寸段。魔芋结清洗两三遍，将魔芋结打开成粉丝状。锅中加水烧开，放入豇豆焯熟。豇豆捞出后，放入魔芋烫一下捞出。将焯好的豇豆和魔芋分别过凉水，控干水份。将大蒜捣成泥，和所有调料放入碗中，加入适量凉开水调匀。将魔芋放入盘子中打底。再放上豇豆。把调味汁浇在豇豆上，拌匀即可。粉丝拌菠菜下酒菜粉丝拌菠菜菠菜、粉丝、酱油、糖、醋、香油、麻油、橄榄油、芝麻、盐。菠菜洗干净。粉丝焯水。菠菜焯水焯好的菠菜和粉丝加入葱蒜香菜。加入酱油盐醋糖芝麻耗油香油橄榄油麻油，调味搅拌均匀，转盘。*瓜粉皮*瓜粉皮*瓜、粉皮、辣椒油、糖、醋、花椒油、麻酱、蒜。夏日必备*瓜洗净切粗丝没用凉皮我用的越南米春卷皮，泡软。放入大碗中加入调料拌匀。酸*瓜酸*瓜*瓜、醋、白糖、苏子、小茴香、盐、洋葱。蒸出来的美味，快手菜，用臻米折叠电蒸箱（网红蒸汽料理机），容量大，速度快，10分钟搞定两道菜。制作起来也十分简单，所有食材放入容器内入锅一蒸就OK了，原汁原味，营养不流失。家人就爱这一口，尤其天气越来越热，吃什么都没有胃口，有了它真是开胃下饭。这一锅蒸出两道菜，简单又省事，省水又省电，不用大汗淋漓煎炒烹炸了，特别适合夏天。 用旱*瓜，买来的旱*瓜在淡盐水中浸泡10分钟，用面粉再搓一下，尽可能的去掉农药残留，如果去皮就不需要这么麻烦了，但是酸*瓜一定要带皮，才脆爽。准备的各种调味料，家里没有洋葱了，我用毛葱替代，味道更好，毛葱去皮洗净备用。洗干净的*瓜切条，大约手指粗细就可以。如果是洋葱切丝，我用的毛葱比较小，直接切成片。将所有的调料倒入*瓜中，再加入盐、醋拌匀，可以尝尝调味料的味道，喜欢甜的多加点糖，喜欢咸的多加点盐，根据个人的口味确定。放入电蒸箱中，电蒸箱水箱注水，盖上蒸盖。注意这款电蒸箱无需预热，10秒钟上汽，速度很快，设置10分钟，启动开关。一锅蒸两道菜，很方便，下边蒸蛋羹，省电又省水。时间到，打开电蒸箱，有水汽，注意别烫到手，先取下酸*瓜，然后取出下帘的蒸蛋羹，把酸*瓜翻动一下，重新入电蒸锅再蒸3~5分钟，注意别蒸过了，否则口感不好。时间到，拔掉电源，打开电蒸箱，取出蒸好的酸*瓜，可以看到被醋泡过的颜色发*。晾凉，脆嫩爽口，装入有盖子的容器中，放入冰箱冷藏，可以吃3~5天。

春天的 朵牡丹

“幸福诗篇魅力校园”系列直播

金豆哥哥和小鹿姐姐将会来到

千年帝都

牡丹花城——洛阳市涧西区

带领大家一起看“春天的 朵牡丹”

牡丹花到底有多少种颜色？

糖醋莴笋糖醋莴笋莴笋、盐、糖、蚝油、米醋、大蒜。今天要说的这种蔬菜是一种绿色的、汁水丰富的，口感清脆的，可以生吃，也可以熟吃，想怎么吃就怎么吃。它对女性朋友的好处还真多，每个女人都希望自己凹凸有致，它既能丰胸还能减肥，真是该胖的地方胖，该瘦的地方瘦，完美身材吃出来。补血造血它也是棒棒的，它富含铁元素，可以让面色红润气色好，还能除口臭。这样好的蔬菜就是莴笋，益处这么多是不是就能常吃呢？答案是不能。因为过量或长期食用会导致嗜睡等中*反应，看来什么都要适可而止啊。今天的做法非常简单，非常适合春夏季享用，这就是凉拌，简单、爽口、开胃。先来处理一下莴笋，莴笋先把上面的叶去掉，再用刀子将外面的老皮削去，露出里面的嫩嫩的，水水的瓤，这一部分才好吃，把削了皮的莴笋清洗干净，再用刨刀将其刨成丝，当然如果你的刀功足够好，可以直接切成丝，大蒜去皮清洗干净，切成蒜末，切蒜末的时候大蒜容易到处跑，可以先将大蒜按扁再切，这样一来蒜味浓郁，二来大蒜不容易到处跑，然后把所需要的调料加进去，注意一点盐不要先加， 加，这样莴笋出的水就比少，上桌后样子也比较好看，当然先拌先吃，不易放置太久。五香牛腱五香牛腱牛腱子、桂皮、八角、生抽、料酒、老抽、冰糖、香叶、盐、干辣椒、花椒、姜、葱。牛腱是牛腿部位的肉，经精细修割干净，剔除筋油，不带肥脂，硬度适中，纹路规则，富含肌肉纤维，外观红光光的很有生肉的质感。常做成酱牛腱，红烧、和肋条、牛尾一起炖，或做成卤味都很不错。牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面*目眩之人食用。牛腱子g桂皮2片八角2个生抽20g料酒5ml老抽10g冰糖25g香叶2片盐15g干辣椒2个花椒5g姜葱适量牛肉洗净沥干后放入深盘，再放上所有调味料以及葱姜。再倒入g水，没过牛腱。方太蒸箱调节到普通蒸模式，预热到℃后放入中层，蒸制60分钟后取出。牛肉冷后，用保鲜膜裹起放入冰箱，冷藏30分钟后取出。将牛肉切薄片，即可食用。也可调和酱汁（蚝油：醋：生抽＝1:1:1）蘸食。凉拌*瓜花凉拌*瓜花*瓜花、泡椒、蒜、醋、酱油、盐、油。被菜农称为“*瓜花”的蔬菜，也就是带着花的*瓜仔，是在农作物间苗时“间”下来的小瓜仔。这么鲜嫩的食材，清炒或是凉拌，最是好吃。只须用简单的调料稍稍清拌，吃起来就非常地清香美味，是很适合夏季食用的一道清火小菜。准备好材料。*瓜花清洗干净。辣椒、蒜准备好。*瓜花这么脆嫩，所以放入沸水中，就关火，利用余热汆烫一下就成。凉水中过一遍，冷热一激，更显清脆。料汁一般喜欢把辣椒与蒜放油中热一下，加酱油和盐，再倒入醋可以调自己喜欢的。倒入*瓜花中拌匀就成，冷藏半小时再吃口感更赞哦。凉拌刺老芽凉拌刺老芽刺嫩芽、蒜、熟白芝麻、生抽、自制辣椒酱、糖、胡椒粉、蚝油、麻油、小米辣。农村最抢手的野菜刺嫩芽，5月不能错过的野味，食用方法也很多，沸水焯烫后可拌、炝、腌、炒、炸、炖、蘸酱、做粥、煲汤、包馅等。脆嫩清香，开胃下饭，春天的味道。采摘回来的野生刺嫩芽，浑身带刺，先用冷水浸泡1小时，然后清冲洗干净，我没有摘，怕扎手，焯水后再摘掉老叶是比较安全的。锅中加入适量的水，水开滴几滴油，下入刺嫩芽焯水。将刺嫩芽捞出，放凉水中浸泡一下，此时可以摘掉老叶，去掉根部，然后挤干水分放盆中。清理干净的刺嫩芽 用凉白开清洗一遍，就可以直接使用了。将刺嫩芽码入盘中，大蒜去皮洗净。备齐调味料，大蒜拍扁切碎，生抽、醋、蚝油、白糖放在一起搅拌均匀。所有的调味料倒入碗中调匀，口种的还可以加点盐。将拌好的调味料倒在刺嫩芽上就OK了！吃的时候可以拌一下，直接蘸调味料也不错。早餐来一盘， 开胃下饭。

神秘嘉宾现场画牡丹

Ta的速度有多快呢？

......

直播中我们将一一揭晓答案

欢迎小朋友和大朋友们

来

提问互动哟~

（我们会抽奖~）

我国 台拖拉机的出生地

新中国成立之初，

洛阳市涧西区大力发展重工业，

为我国农业建设和发展

提供了不少动力。

而我国 台拖拉机的出生地，

就在涧西区。

猜猜上面的拖拉机是第几代？

我国农耕文化的前世今生？

“重工业+新科技”，

又会有什么奇妙的“化学反应”？

......

以上疑问

我们都将在4月10日

央视频“动感特区”直播间揭晓~

直播中答对问题的

大朋友和小朋友

我们会送出更多奖品

大家一定要来

参与互动问答哟~

“特别的传承”

想知道答案吗？

那就准备好剪刀和纸，

快来直播间，

参与这场“特别的传承”活动，

神秘礼品也会一起送出哟~

教育+互联网=？

直播时间

4月10日（周六）

央视频APP“动感特区”

14：00

不见不散哦

点击”阅读原文”，直接进入直播间