本草介绍
紫苏为唇形科唇形属的一种植物（唇形科，茎方形、叶对生、轮伞花序）。紫苏在中国为常用药，它不仅可以作为中药来试用，有些地区用它做蔬菜或者入茶；
在日本，吃生鱼片的时候，更是要配上紫苏叶用来解*。
紫苏有三处可以入药，分别是紫苏叶、紫苏梗、紫苏子，其不同部位功效主治也不同。
紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，
长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。
气虚、阴虚及温病患者慎服。
一年生草本，具香气。茎方形，绿色或紫色。叶子阔卵形或圆形，边缘不整齐，有粗锯齿，两面紫色或仅下面紫色，两面叶子都有毛，果实是小坚果球形。
药材
——紫苏子——
俗称苏子，为紫苏的干燥成熟果实，本品压碎有香气，味微辛。以粒饱满、色灰棕、油性足者为好。
紫苏子是化痰止咳平喘药，味辛、性温。
能降气化痰，止咳平喘，润肠通便。
紫苏子性降质润，入肺经，善降肺气。
治痰壅气逆治咳喘痰多，食少胸痞，常与白芥子、莱菔子组成三子养亲汤。
治疗上盛下虚之久咳痰喘，胸膈满闷，常用苏子降气汤。
风寒外束，痰热内蕴之咳喘，痰多色*，治疗用定喘汤。
本品还可治疗肠燥便秘。
紫苏子入药一般煎服，3-10g，脾虚便溏者慎用。
——紫苏叶——
紫苏叶为解表药，又叫苏叶，能解表散寒，行气和胃。为唇形科紫苏的干燥叶（或带嫩枝），气味清香，味微辛。色紫，香气浓者为佳。
紫苏叶味辛、性温。
能解鱼蟹*，可单用，也可配伍生姜、陈皮、藿香。
苏叶治疗风寒感冒时，因为它的发汗解表散寒之力较为缓和，轻症可以单用，重症需要与其他发散风寒药合用。
苏叶还有些许化痰止咳之功，所以风寒表证兼气滞，胸脘满闷、恶心呕逆或咳嗽痰多者，较适宜。
苏叶还能行气，宽中除胀，和胃止呕，兼有理气安胎之功。
紫苏叶入药也煎服，5-10g，不易久煎。
——紫苏梗——
苏梗为紫苏梗的昵称，是紫苏的干燥茎。本性味如苏叶、苏子一般，辛、温。
能理气宽中，止痛，安胎。适用于胸膈痞闷，胃脘疼痛，嗳气呕吐，胎动不安。
紫苏梗服，5-10g。
小故事
九九重阳节
华佗带着徒弟到镇上一个酒铺里饮酒。
只见几个少年在比赛吃螃蟹。他们狂嚼大吃，蟹壳堆成一座小塔。华佗想，这伙少年无知，螃蟹性寒，吃多了会生病。
他便上前好言相劝。那伙少年吃得正来劲，哪听得进华佗的良言！一个少年还讽刺说：“老头儿，你是不是眼馋了，我掰一块给你尝尝。”华佗生气地叹了两声对掌柜的说：“不能再卖给他们了，吃多了会出人命的。”
酒店老板正想从那伙少年身上多赚些钱，那里听得华佗的话？把脸一沉，说：“就是出了事也不关你的事，你少管闲事，别搅了我的生意！”
华佗叹息一声，只好坐下来吃自己的酒。
过了一个时辰，那伙少年突然都喊肚子疼，有的疼得额上冒汗珠，喊爹喊妈地直叫；有的捧着肚子在地上翻滚。
酒店老板吓坏了，忙问：“怎么啦，得了什么病？”“是不是这螃蟹有*？劳您去请个大夫来给我们看看吧。”
这时，华佗在旁边说：“我就是大夫，我知道你们得的什么病。”少年们都很惊异：原来这老头是个大夫!想到刚才自己的失礼，不好开口求救。但除了这条道无路可走，只好央求：“大夫，刚才是我们的不是，冒犯了先生，请您大人不记小人过，发发善心，救救我们吧。你要多少钱都好说。”华佗说：“我不要钱。”
“那你要别的也行。”
“我要你们答应一件事！”
“别说一件，一千件，一万件都行。你快说是什么事吧？”
“今后一定要尊重老人，听从老人的劝告，再不准胡闹！”
“一定，一定。你快救命！”
华佗回答道：“别着急，稍等一等，我去取药来给你们治。”
华佗和徒弟出了酒店，徒弟以为是回家取药，便说：“师傅不用您操劳了，告诉我取什么药，我自个去取吧。”
“不用回家，就在这酒店外的洼地里采些紫苏叶给他们吃。”
华佗和徒弟很快从洼地里采回一抱紫草叶，请酒店老板熬了几碗汤，叫少年们服用后，不一会儿，肚子不疼了。
他们可乐了，再三向华佗表示感谢，各自回家了，并到处向人们讲华佗医道如何高明。
华佗对老板说：“好险呵！差点闹出人命。你以后千万不要光顾赚钱，不管别人性命！”酒店老板连连点头称是。
徒弟疑惑道：“老师，您可从没有用紫苏治过病，您怎么知道紫苏能治吃螃蟹中*的病？是哪本书上这样写的？”
华佗道：“书上没有讲过，难道你忘了？前不久我们不是看到水獭吃紫苏叶治病的情况吗？”
那年夏天，华佗带着徒弟在一条河边采药。
忽听河湾里哗哗啦啦水响，掀起一层层波浪。
一看，原来是一只水獭逮住了一条大鱼。水獭把大鱼叼到岸边。嚼吃了好一阵，把大鱼连鳞带骨通通吞进肚里，肚皮撑得象鼓一样。水獭撑得难受极了，一会儿在水边躺，一会儿往岸上窜，一会儿躺着不动，一会儿翻滚折腾。
后来，只见水獭爬到岸边一块紫草地边，吃了些紫草叶，又爬了几圈，跳跳蹦蹦地回到了河边，一会儿便舒坦自如地游走了。
为什么水獭吃了紫草就逐渐舒服了呢？华佗对徒弟说：“鱼属凉性，紫草属温性。今天少年们吃的螃蟹也是凉性，我用紫草来解*，这是向水獭学的。”
徒弟听了老师的述说，心里顿时开了窍，更加佩服老师的高明，也知道了增长才干和学问的决窍。
此后，华佗把紫草的茎叶制成丸、散。给人治病中，又发现这种药还具有表散功能，可以益脾、宣肺、利气、化痰、止咳的作用。
本来，因为这种药草是紫色的，吃到腹中很舒服。所以，华佗给他取名叫“紫舒”。可不知怎的，后来人们又把它叫作“紫苏”了－－大概是音近的缘故，弄混了吧。心得
紫苏是中药中一种常用药，可以说是药食两用药。
在日本，紫苏的生用价值得到了很好的体现，在料理中或者在吃生鱼片时，都是盘中必不可少的东西。
初见紫苏，经常会和白苏搞混，如果你远观他们的外表，更是像双胞胎一般，当你把它叶子翻过来时，紫苏的背面像是笼罩了紫色的光环，闪闪发光。
参考文献：
1.《中华本草》
2.《中药学》
钟赣生
3.《方剂学》
李冀、连建伟
本期主播：易木
本期主编：知予
DDSQ
本期文章：AIGONI
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