风吹绿紫相间美
却是阴阳叶两面
味香解表去腥膻
开胸顺气可祛痰
紫苏
紫苏叶的背面
苏为唇形科植物，（学名：Perillafrutescens(L.)Britt.），别名：桂荏、白苏、赤苏等。紫苏有通体皆紫者，也有阳面绿色中微有紫色，背面紫色者。诗中所言绿紫相间就是描写的阳面绿，背面紫的紫苏。紫苏具有特异的芳香气味，它是地道的中国原产植物。其茎，叶，果实。都可入药。名字分别是紫苏梗，紫苏叶，紫苏子。简写时去掉了紫字。临床应用，叶茎经常不分药用名为紫苏。
紫苏
性温味辛，归经肺、脾经。
功效发汗解表，行气宽中，解鱼蟹*。
常用于治疗感冒风寒，紫苏配合生姜治疗轻症感冒效果非常好，如配合陈皮效果更好。方中药物都是药食两用的，安全易得。紫苏用于治疗脾胃气滞、胸闷、呕恶，常与藿香、厚朴配伍应用。本品尚能行气安胎，常配砂仁、陈皮同用。食鱼蟹等水产品后引起的吐泻、腹痛紫苏一味煮汤服就有很好效果。
苏梗和苏叶虽然同时入药，但功效略有一点区别。苏梗更善于宽胸顺气，安胎。苏叶擅长发散风寒。
苏子
性温味辛，归肺经。功效降气、消痰、定喘、滑肠。诗中所言“祛痰”即指苏子。
苏子与莱菔子、白芥子组成一个名方——三子养亲汤。此方具有温肺祛痰，降气消食的功效。是治疗气管炎，哮喘，肺心病的常用基础药方。
尚有一种白苏，药用部位同紫苏。气较淡薄，功同紫苏及苏子药力较逊。
紫苏的传说
一年重阳节，华佗带着徒弟到镇上一个酒店里饮酒。只见几个年轻人在比赛吃螃蟹。他们大快朵颐之时，华佗却好言相劝，让其适可而止，不可饕餮大餐。兴致的年轻人如何听得进去。华佗转而和酒店老板说，不要再让年轻人吃了，老板只顾赚钱，怎能听进去。
华佗判断，用不多久，几个年轻人一定会病倒。
华佗只好和徒弟们，在一边慢斟慢饮。
大约过了一个时辰，那伙年轻人先后都喊肚子疼，纷纷额上冒汗珠，呼爹喊娘，有的捧着肚子在地上翻滚。酒店老板也吓得面如土色，不住地说：“怎么了，怎么了？”
华佗在旁边说话了：“我是大夫，我知道你们得的什么病。”年轻人都很惊异：原来这老头是个大夫！想到刚才自己的失礼，不好开口求救。但除了这条道无路可走，只好放下架子向老人央求：“大夫，刚才是我们的不是，冒犯了先生，请您大人不记小人过，发发善心，救救我们吧。你要多少钱都好说。”
华佗回答道：“别着急，稍等一等，我去取药来给你们治。”
华佗带徒弟出了酒店，徒弟以为是回家取药，便说：“师傅不用您操劳了，告诉我取什么药，我自个去取吧。”
“不用回家，你们看到酒店外洼地生长的叶子紫色如手掌大小的草没有，那个叶就能治他们的病。”
华佗和徒弟很快从洼地里采很多紫色的叶子，让酒店老板熬成汤，给少年们喝。很快他们就感觉肚子舒服了。
出了酒店，徒弟心里疑惑，问道：“老师，书上没有这种药，也没有见你您用过这个药啊，您怎么知道紫草能治吃螃蟹中*的病？”
华佗道：“前不久我们不是看一只水獭逮住了一条大鱼。水獭把大鱼叼吞进肚里，肚皮撑得象鼓一样。水獭撑得难受极了，后来它爬到岸边去吃了很多这样紫色的叶子，过了一段时间，就跳跳蹦蹦地回到了河边，一会儿便舒坦自如地游走了。”
当时，徒弟只是感到有趣，华佗的脑子里却产生出疑问：为什么水獭吃了紫色叶子就逐渐舒服了呢？
华佗对徒弟说：“鱼属凉性，紫草属温性。今天他们吃的螃蟹也是凉性，我用紫草来解*，这是向水獭学的。”
徒弟听了老师的述说，心里顿时开了窍，更加佩服老师的高明，也知道了增长才干和学问的决窍。
学生们说，那这个药应该叫什么名字呢？华佗说：“此药，色紫。服后令人舒服，就叫紫舒吧。”不知何时“紫舒”讹传成了“紫苏”。
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