紫苏别名赤苏、红苏、香苏、黑苏、青苏、野苏，为唇形科一年生草本植物，以其叶背呈紫色而得名。性温，味辛，有特异的芳香，耐湿，不耐干旱。紫苏是一颗植物，但是在植物链条上的白富美，属于金字塔的顶端的那种。好在它目前还不是特别贵。它的种植历史迄今已经有多年，所以，她是原汁原味的中国造草本植物。
紫苏属中除了有紫色叶子的“紫苏”外，还有一种绿色叶子的“白苏”。我国种植紫苏已经有两千多年的历史了，古时这两种植物叫法上有混淆，都称为“苏子”、“荏”或“荏苒”，汉代时期的成语“时光荏苒”就是说的这种植物。
紫苏应该说是山间田野常见的一种植物，可以食用、药用、做油料、香料，其叶、梗、果均可入药，嫩叶可食用、可生食，也可作汤，还可以可腌渍茎叶。同时也是一些地区广为使用的美味的调味品，人们常常用它的叶子来做菜，在日本、越南、韩国等国家餐桌上更是常见。
紫苏的功效和作用：
1、治疗风寒感冒
紫苏这种中药材的叶子并不大，颜色微微发紫，但是它的营养效果却是非常的不错的。据专家研究证明，紫苏叶当中含有大量的蛋白质，脂肪，糖粉等，而且还有不少的微量元素。我们如果是患上了防寒感冒，我们大家就可以用一种紫苏叶来泡水喝，这样可以很好的缓解风寒感冒等症状。
2、抗菌作用
紫苏还具有非常不错的抗菌作用，我们在平时的生活中适当的服用可以帮助有效的提高身体的免疫力。专家通过实验发现，将紫苏叶试剂放在 当中，能够有效的起到抑制 当中葡萄杆菌生长的作用。
3、治疗低血压
紫苏叶当中提取的紫苏油能够有效的起到使血糖上升的作用。所以如果有这低血压的现象的话，我们就是可以使用一些紫苏来泡水喝，这样的话就可以起到提高身体里面血糖含量的作用，这对于缓解低血糖患者的病情有非常不错的效果。
4、有驱寒的作用
紫苏叶具有驱寒的作用，理气宽中的功效，可以用治感冒风寒、恶寒发热、咳嗽胸闷、腹胀呕恶等病症。并有安胎的功效，可以用治妊娠恶阻、胎动不安。还能解鱼蟹*，又因为它性温，因此最适合搭配性寒凉的鱼蟹类菜肴食用。
吃紫苏要注意什么?
1、高血糖患者不宜食用，同时紫苏虽然有不少作用，但是不建议大家大量食用，容易伤及神经。
2、大家在家吃紫苏的时候一定要注意，肠胃不好，身体较虚容易生病的人要少吃。
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