主播：高宇“荏苒”与“苏醒”，让人莫名就欢喜的两个词，稍有对比，却又不激烈，温温和和的配着时光，像是恰到好处的两碟小菜，感觉甚好。巧的是，“荏苒”的“荏”和苏醒的“苏”都为植物，而且还是同一种。依照扬雄《方言》的说法，荏和苏只是不同地区的不同方言，所以“苏亦荏也”。《尔雅》说“苏别名桂荏”，南唐徐锴的《说文系传》接着说：“荏，白苏也；桂荏，紫苏也”。宋以后的名物书、本草书、农学书都这样讲，白苏紫苏也成了两棵草今天的名字。但也不能说扬雄不对，因为白苏紫苏的长相确实一样，差别只在颜色：白苏绿叶，紫苏紫叶。用现代科学来解释，紫苏乃是“白苏的一个变种”，白苏多药用，紫苏多食用。吃是头等大事，所以紫苏来到我们身边。它好吃在哪儿呢？籽，肥南朝陶弘景《名医别录》说：“荏子碾碎，和米一起煮粥，甚肥美”。宋人苏颂的《本草图经》说“研汁煮粥尤佳，常食令人肥美”。罗愿《尔雅翼》说“常食苏子粥，令人肥白身香”。他们的共同喜好，就是把苏籽磨碎用于煮粥。只是，这每句中的“肥”有些让人心生排斥，我猜，可能是那时缺油水，而当时的人们又不懂得用“含油量高，富含ALA、欧米伽3”等专业术语去描述苏籽，就把“多油、强身、健脑”的综合感受都用“肥”字代替了吧。研磨熬粥有些麻烦，我更多用籽拌菜同食，享受它在搭配中溢出唇齿间那道特殊的香。叶，香。杜甫有诗写到菜园：“又如马齿盛，气拥葵荏昏”。诗人一脸沉痛，说马齿苋这样的野菜影响了葵和荏这些好菜的生长。借菜喻人，可见“荏”自古正气。苏轼也有诗说到荏：“香不数葵荏”。宋人苏颂《本草图经》说紫苏时，先说的是叶，是香：“叶下紫色，而气甚香”。清人郝懿行注《尔雅》时，甚至以为这就是“苏”得名的原因，说“苏”就是“舒”，而“舒”有散发的意思，所以，以“苏”命名这棵草，就是说它“气香性散”。郝懿行的释名是对是错姑且不谈，其叶芳香至少是紫苏别名“桂荏”的来由：香如桂树。所以，拿叶做菜，或炒或拌或腌，或做成紫苏叶寿司，都是 选择，特别之处，待君亲验。古时的桂树是肉桂，是香木，香在桂皮，用来炖肉；苏是紫苏，是香草，香在茎叶，用以烧鱼，去除鱼腥。古人的智慧总显于玄机：苏，亦蘇，可不就离不开鱼嘛。人们用苏命名了一棵香草，草里的鱼也走进人们的生活。芳香的苏叶，在餐桌的鱼上，也在夏日解暑的水里。宋代的夏日也有如今的花草凉茶，而名气 的就是紫苏水。南宋陈元靓《事林广记》有记，宋仁宗让翰林院评选当红饮品，结果前三名是：紫苏水、沉香水、麦冬水。可以说，喝紫苏水在宋代成了一时风气：罗愿说苏叶“煮饮尤胜”；杨无咎说它“清入回肠”；綦崇礼赞叹“香泛紫苏饮，醒心清可怜”；刘敞更是为了喝上紫苏水，累得 也要哼哧哼哧种紫苏：“正以营一饮，形骸如此劬”。直到元代，喜爱紫苏饮的还大有人在：“未妨无暑药，熟水紫苏香”。写到这里，忍不住摘了花盆里几片紫苏叶入水。对了，还有人拿它做了护肤品，那自己捣碎叶片做做面膜或许也是可以的吧？听说，它还能安胎、解酒。关于紫苏的药用，不累述。相传，华佗擅用它。曾用它的温性治好了吃蟹过度的腹疼，还发现它的表散功能，他把紫苏做成丸、散，可益脾、宣肺、利气、化痰、止咳。因为这种药草是紫色的，吃到腹中很舒服。所以，华佗给他取名叫“紫舒”。莫非这也是“紫苏”之名的由来？“荏苒”的是时光，也是时光里悄然生长的你、我、他、它。清人谢堃《花木小志》中有一行字写道：“紫苏香气清越，摘片叶嗅之，倦闷即豁”。书里的香气，落于身旁这棵紫苏，只是闻闻，便会苏醒的吧。

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