在这春日慵懒的阳光下,
好闺蜜和甜品 是标配!
无论是你开心也好或是伤心也罢,甜品总能成为你的又一心灵寄托,只要是吃了一口就根本停不下来。
然而,说起甜品,好多小仙女们想到的都是西点!其实,咱们中式的点心甜品也很好吃!
今天游玩君就来为你揭秘
京城TOP的中式点心铺!
赶紧一起来看看!
富华斋饽饽铺王希富先生是富华斋饽饽铺的创始人,本职是北京建工学院的教授,但祖上在宫里当过差,做过御厨,父兄也都是民国时期 庄馆的名厨。
从小耳濡目染的王老爷子不仅精通烹饪,更是对老北京传统美食文化有着深刻的理解。
▲老北京的饽饽铺
为了不让老祖宗留下来的手艺失传,精力旺盛的老爷子退休后带领着徒弟们复原了当年的饽饽铺。
从店铺的设计和糕点的制作,亲历亲为,经常守在店里指导糕点师傅,对糕点的要求严谨到苛刻。
据说店里的好多种饽饽都是按当年清宫里的方子,直工直令地做出来的,味道自然是差不了!
躺在龙榻上吃下午茶富华斋饽饽铺坐落在历史文化气息浓郁的护国寺大街,来这里边吃边逛,感受各种北京风味的小店,实在是太棒了!
进门前一定要搂住了,富丽堂皇的装修风格当心闪到你的眼!龙榻、宫灯、烫金匾额、雕花门窗···一秒就带你穿越回清廷!
宫廷玫瑰饼馅料选用春季妙峰山采摘的九重瓣食用玫瑰,制成玫瑰酱,包上白皮酥烘烤而成,酥皮香软,层次丰富。
内陷细腻绵软,香浓味甜,丝毫不腻,细品之下,丝丝缕缕的玫瑰香气在唇齿间绽放,使口感充满生机。
苏子饼这里的苏子指的就是紫苏的果实,馅料采用了北京的白苏子混合纯手工榨取的陕西黑苏子油,再加入芝麻调制而成。
同样以白酥皮包裹烘烤,其口味以细腻咸香见长,曾在清宫中专门用来配茶食用。
玫瑰豆蓉酥选新下板栗蒸熟制蓉,再包入玫瑰或桂花制成馅料,用白皮酥层层包裹烘烤而成。
比起玫瑰饼多一份板栗的香浓,却丝毫不少花料的清香,口感绵软细腻,每一口都很扎实和满足。
宫廷双味芸豆卷游玩君一直超级爱芸豆卷,以前吃到的都是豆沙芝麻的,这种双味的是 次吃!
从外皮可以看出是纯手工捏制的,一边是芝麻桂花,一边是山楂糕,口感很柔和。
白芸豆碾磨的很细腻,入口十分绵润,芝麻也不同,是加了糖桂花的,就像芝麻糖一样,香甜酥脆的。
驴打滚普通的驴打滚,都是里面卷豆沙,只有最外面裹一层*豆粉,而他家卷的是红糖和*豆面,也是没那么甜了,吃多了不齁。
而且非常喜欢这个糯米面,软糯Q弹,柔滑绵润,不粘不腻,果然是做的精致。
美味茶饮除了各式宫廷点心,富华斋饽饽铺里搭配点心的茶饮也非常丰富,包括三清茶、茉莉银毫、铁观音、正山小种、云南生普和云南熟普六种。
富华斋饽饽铺
人均:53元
5号护国新天地一层临街(护国新天地,平安里地铁站B出口)
-营业时间:周一至周日09:00-21:00往期热文·推荐
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