杭报就职的周华诚在他的文章《紫苏》里这样开文介绍：这位美女，名叫紫苏。紫苏的紫，紫苏的苏。
我再说给你听紫苏的那些别名——白苏、赤苏、红苏、黑苏、白紫苏、青苏……等等“苏”，你是不是一下就爱上这位“美女”了，她一定像甜糯糯的苏州美女一样的美吧！如果你这样认为，我相信你一定没有种过紫苏。
事实上，紫苏是一位野丫头。这是因为首先是她好养，适应性强，尤其对赖以生存的泥土要求不高，不似那些兰啊多肉呀你要是不给它们专植的土就死给你看。随到各处，房前屋后，沟边地边，果树幼林下，只要是能扎根她就顾自个儿长，且长得特快，一晃就个儿高高的了。其次她长得粗旷，不骄柔。宽大密集的叶，撑得高高的茎，好像一个北方妞，把边上那些小家碧玉们比在身下，插着粗腰鄙夷地看不起她们，同样一片蓝天照耀，同样一方大地润泽，怎就那么精贵了呢？
紫苏又是一位中药师，浑身都是宝。其叶（苏叶）、梗（苏梗）、果（苏子）均可入药。苏叶有解表散寒之功效，可治感冒、腹胀等症，苏子有镇咳祛痰之功能，苏子出的油又叫苏子油，长期食用对治疗冠心病和高血脂有明显疗效。
如此好养不挑剔的紫苏，居然又如此大有用处，你不禁要对她心生崇敬了吧！但如果我跟你说她还是位养生大师，你是不是有点不可信？
其实紫苏可做菜几乎世人都知晓。早在明代李时珍就有记载：“紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作菹食甚香，夏月作熟汤饮之”。紫苏在国人的饮食中很是常见，紫苏佐鱼可去腥膻，紫苏炒*瓜有降糖作用，紫苏炒螺蛳有发汗解表作用。
真真让人刮目相看！
当你凑近紫苏的叶、茎甚至花时，一种淡淡的清香令你心旷神怡。
是的，紫苏属唇形花科，据记载，香药草植物大多属唇形花科，内含精油，能发散特别香气，被视为奇物。什么是唇形花科？这么跟你说吧，你可以从字面上去理解，“这类花开花时花瓣裂为两片唇形，其裂缝无论是天生的还是用手指稍加挤压而出现的，看上去都像一对张开的嘴唇。”（摘自卢梭《植物学通信》）
属于这一类的花，我说几个名你就不会觉得深奥离奇了，薄荷、熏衣草、鼠尾草、迷迭香、一串红，等等。按我的种植经验，这一类的花大都长成像稻穗一样的序状，花不大，甚至迷你，但排列成一串，就显得十分清新雅致。尤其那个蓝色的鼠尾草，我在露台种过，成片成片的，星星点点的淡蓝色小花，实在美得让人看不厌。
所以周华诚又说，紫苏，是一位善良的女子，灵*散发着香气的女子。
如此文艺的说法，我又怎么忍心从紫苏身上摘叶、掐茎、榨苏子油呢？所以我种了一大盆紫苏，却从未去拿来煮鱼汤炒青螺。我只是每天看着这些紫绿色的叶，在阳光下恣意地舒展，渐渐开出淡淡的紫色小花，渐渐从苏叶间顶出一串串苏子。
偶尔，那些细碎的花和子会被风吹落，于是盆底下细细密密地，是一片浅紫淡绿。我甚至都不忍心去清扫这些落在地上的浅紫淡绿，就像不忍心清扫掉落在桂花树下的那一片金*。谁忍心清扫掉一片风景啊！
但或许我可以等紫苏因秋风的吹摧日渐枯萎谢落时，将她们一齐采摘了，晒干，并保存。如此，好像觉得紫苏仍旧没有枯谢，即使枯谢了，那*似乎还留着。
因从未用紫苏做过清香可口的菜，这里从网上载了几幅诱人的图，给读者养眼。若有兴趣，亦可试之。
紫苏煎*瓜，有降糖作用
紫苏炒石螺，有解表发汗之功效
紫苏炖鱼，有去腥膻明目之功
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