苦菜
首先是大名鼎鼎的苦菜，也是我们 的野菜之一。
别名：苦苣菜、取麻菜、苣荬菜，麻苣苣，药名“败酱草”，民间俗称苦菜，是一种药食兼具的无*野生植物，一年生草本。富含胡萝卜素、维生素C、钾、钙、镁、磷、钠、铁、等元素。苦苦菜不但能吃，而且还能治病。清凉解*、明目和胃、破瘀活血、消炎利尿、排脓去淤消肿。主治肠炎、盲肠炎、产后腹痛、急慢性结肠炎、眼结膜炎、皮肤红肿炎症或湿疹发痒，对牙龈出血、祛火明目有一定疗效。
这是正宗的苦菜，俗称小苦菜。
这也是苦菜，学名抱茎苦荬菜，俗名大苦菜。
荠菜
别名：白花菜、花荠菜、护生草、地菜、地米菜、菱闸菜、小鸡草
荠菜的吃法毋庸多说了，大家都知道的。
北美独行菜
一年或二年生草本，高20-50厘米；茎单一，直立，上部分枝，具柱状腺毛。基生叶倒披针形，长1-5厘米，羽状分裂或大头羽裂，裂片大小不等，卵形或长圆形，边缘有锯齿，两面有短伏毛；叶柄长1-1.5厘米；茎生叶有短柄，倒披针形或线形，长1.5-5厘米，宽2-10毫米，顶端急尖，基部渐狭，边缘有尖锯齿或全缘。
北美独行菜，俗称辣荠菜，跟荠菜长得很像，但味道辛辣，其实很好吃啦--如果你能喜欢这种口味！
小根蒜
小根蒜，别名：菜芝，荞子,野大蒜，这种野菜介于葱和蒜之间，我们常用来蘸酱生吃或者炒鸡蛋，很美味哦。
蒲公英
别名：华花郎、蒲公草、尿床草、西洋蒲公英、婆婆丁
蒲公英是野菜又是一味很好的中药，而且口感很好，是必采野菜。
紫花地丁
别名：野堇菜、光瓣堇菜等
这是我从小就特别衷爱的野菜---紫花地丁，因为它的花太漂亮了，每次吃的时候都有些于心不忍。
甜地丁
别名：痒痒草，猫耳朵草
这是紫花地丁的近亲---甜地丁，俗称米口袋，也是很可爱的小花哦？
麦蓝菜
别名:奶米、王不留行、大麦牛、麦蓝子、留行子等
麦蓝菜的花也是相当漂亮的，而且花落后结的果实是 中药---王不留行！我一直觉得这味中药的名字好特别，所以印象很深刻。
刺儿菜
别名：小蓟、青青菜、蓟蓟草、刺狗牙、刺蓟、枪刀菜、小恶鸡婆
刺儿菜，记得小时候在外面疯跑，如果不小心身上那个部位受伤出血了，都立马去找青青菜，将叶子揉出汁，抹在伤口上，不一会血就止住了。
鸦葱
别称：“罗罗葱、谷罗葱、兔儿奶、笔管草、老观笔”
鸦葱是我小时候春天吃到的最早的野菜了，所有野菜还没发芽，我们就到山上去挖鸦葱埋在地下的芽和根茎生吃，特别清香好吃，现在一想还记忆犹新！当然，花和叶都是可以生吃的哦。
茵陈
别名：牛至、田耐里、因尘、马先、绵茵陈、绒蒿、细叶青蒿、安吕草
茵陈，也俗称白蒿，对！就是对肝很有益处的那个白蒿，而且蒸后真的很好吃。
车前子
别名：牛么草子、车轱辘草子、车前仁、牛舌菜
车前子，其实好多野菜同时都是中药的，比如车前子的种子就是中药，车前子口味绵软，也是适合大众口味的野菜。
马兰头
别名：马兰、马莱、马郎头、红梗菜、鸡儿菜等。
马兰头，中间那朵*花不是哦，那是一棵蒲公英。
地笋
别名：地笋子、地蚕子、地藕
地笋营养价值很高，只是采挖时一定要辨认清楚。
猪毛菜
别名：扎蓬棵、刺蓬、三叉明棵、猪毛缨、叉明棵、猴子毛、蓬子菜、乍蓬棵子、蓬豆芽、轱辘娃子、猪毛缨
猪毛菜，俗称蓬蓬草，凉拌很好吃，但必须焯熟透。
紫苏
别名：桂荏、白苏、赤苏等
紫苏和藿香一样有很奇特的香味，吃法也是一样的。
马齿苋
别名：马苋，五行草，长命菜，五方草，瓜子菜，麻绳菜，马齿菜，蚂蚱菜
马齿苋，我们一般也是焯了后凉拌吃，听说对治疗少白头很有效呢。
曲麻菜
别名：苣荬菜，侵麻菜
山莴苣
别名：土莴苣、鸭子食、白龙头、苦芥菜、苦菜、野莴苣、驴干粮、苦马菜、苦麻菜、败酱草、苦马地丁
水芹菜
别名：水英、细本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等
苋菜
别名：雁来红、老少年、老来少、三色苋
苋菜，焯熟后蒜泥凉拌口味 ，几乎没有不爱吃的。
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